Вакуумне пакування – це чудова технологія та хороший спосіб збереження харчових продуктів, який може допомогти уникнути харчових відходів та псування. Харчові продукти у вакуумній упаковці, де їжа упаковується у вакуумний пластик, а потім готується в теплій воді з контрольованою температурою до бажаної готовності. Цей процес вимагає видалення кисню з упаковки, відповідно до Національного центру домашнього зберігання харчових продуктів. Це може запобігти розмноженню зіпсованої їжі в повітрі, спричиненому бактеріями, а також подовжити термін зберігання їжі в упаковках.
Зараз на ринку є багато продуктів у вакуумній упаковці, таких як м’ясо, овочі, сухі продукти тощо. Але якщо ми бачимо етикетку «вакуумна упаковка», надруковану на контейнері для консервної банки, то що означає «вакуумна упаковка»?
Відповідно до OldWays, банки, позначені як «вакуумна упаковка», використовують менше води та упаковки, вміщуючи ту саму кількість їжі на меншому просторі. Ця технологія вакуумної упаковки, запроваджена в 1929 році, часто використовується для консервованої кукурудзи, і вона дозволяє виробникам консервів поміщати ту саму кількість продуктів у меншу упаковку, що також може допомогти їм упакувати кукурудзу у вакуум протягом декількох годин, щоб зберегти смак. і хрусткість.
Відповідно до Britannica, усі консерви мають частковий вакуум, але не всі консерви потребують вакуумної упаковки, лише деякі продукти. Вміст у контейнері для консервів розширюється від тепла та витісняє будь-яке повітря, що залишилося під час процесу консервування, після того, як вміст охолоне, тоді утворюється частковий вакуум у стисненні. Ось чому ми назвали це частковим вакуумом, але не упакованим у вакуумі, тому що для виготовлення вакуумної упаковки потрібно використовувати машину для запаювання банок під вакуумом.
Час публікації: 16 липня 2022 р
