Вимоги до якості харчових банок з жерсті

Жесть залишається найкращим вибором для пакування харчових продуктів і напоїв завдяки своїй чудовій обробці, герметичності та стійкості до корозії. Як наслідок, жерстяні банки краще зберігають оригінальний колір, аромат і вміст вітаміну С у своєму вмісті краще, ніж інші варіанти упаковки, забезпечуючи подовжений термін зберігання.

Забезпечення найвищих стандартів упаковки харчових продуктів має вирішальне значення для збереження цілісності продукту та безпеки споживачів. Вимоги до якості харчових банок з жерсті відіграють ключову роль у цьому процесі.

Вимоги до якості харчових банок з жерсті -Банки можуть продемонструвати свою перевагу лише тоді, коли вони відповідають наступним вимогам якості.

Відповідати нормам харчової гігієни, тобто комерційної стерильності - після помірної стерилізації в банці немає патогенних мікроорганізмів, а також непатогенних мікроорганізмів, здатних розмножуватися в ньому при звичайних температурах. Відповідати вимогам індексу вмісту важких металів . Відповідати вимогам до індексу вмісту важких металів.

У консерви не можна додавати консерванти. Кілька широко використовуваних харчових добавок, які потребують покращення смаку, кольору та інших цілей, і їх споживані кількості повинні відповідати стандартам використання харчових добавок.

Деякі добавки, такі як метабісульфіт натрію, шкідливі для корозії стінок банки. Хоча вони відповідають обмеженням, зазначеним у стандарті з гігієнічної точки зору, вони становлять небезпеку для корозії. Тому при використанні добавок загальна якість банки повинна бути зважена та розглянута комплексно.